专祖传真－餐饮业缺工，，，，，，，有请订位机械人
餐馆业拥抱新科技来填补欠缺的人力，，，，，，，导入应答的谈天机械人执行网路语音订位效劳，，，，，，，就是值得投资的营业。。。。。。。图为餐饮业已导入机械人从事点餐、送餐效劳。。。。。。。
2018年10月03日04:10工商时报程丽弘商业生长研究院研究员
劳动部宣布已将基自己为调解案送行政院审定通过，，，，，，，自108年1月1日起，，，，，，，基自己为月薪从22K调涨至23,100元，，，，，，，时薪则从140元调升至150元。。。。。。。国发会日前亦宣布推估我国生齿在2021年抵达岑岭后，，，，，，，生齿负生长的时点将提前来临。。。。。。。不可讳言，，，，，，，随着政府一例一休政策刷新、基自己为调涨以及可预见的生齿盈利消逝，，，，，，，这些劳动力的问题，，，，，，，受影响更大的就是餐饮业。。。。。。。餐馆业既有的外场效劳及销售职员流动高，，，，，，，恒久泛起缺工征象，，，，，，，面临社会趋势的变换，，，，，，，餐馆业要及早未雨绸缪，，，，，，，起劲运用新科技辅助人力，，，，，，，人机相助，，，，，，，补足现有商业情形人力资源上的缺口。。。。。。。导入应答的谈天机械人（chatbot），，，，，，，执行网路语音订位效劳，，，，，，，就是值得投资的营业。。。。。。。
随着经济水准提升及消耗升级，，，，，，，外食市场一直扩大，，，，，，，也让各业在此市场中，，，，，，，百家争鸣。。。。。。。我国餐饮业包括餐馆业、饮料店业、餐饮摊贩业以及其他等，，，，，，，其中餐馆业家数为更大宗，，，，，，，歷年来占整体餐饮业之八成到八成四左右。。。。。。。依据财务部资料显示，，，，，，，近五年（2013～2017年）餐馆业营利事业家数从85,135家逐年生长，，，，，，，2017年首度破10万家，，，，，，，来到103,969家，，，，，，，年生长率在3.2％～5.8％间；；；；；销售额部分，，，，，，，餐馆业2017年首度破新台币4千亿元，，，，，，，来到4,149亿元，，，，，，，近5年每年生长率在6.2％～9.3％间，，，，，，，一连衝高。。。。。。。可是谋划餐馆，，，，，，，常遇到的状态是通常门可罗雀，，，，，，，沐日或是主要节庆日如父亲节、母亲节、情人节、过年等，，，，，，，则是异常忙碌且电话订位应接不暇，，，，，，，因此，，，，，，，柜台职员要同时处置惩罚主顾电话订位、带位、结帐等事情，，，，，，，不堪忙碌且易蜕化。。。。。。。
由于消耗者订位点餐与伙计互动内容不重大，，，，，，，颇为制式，，，，，，，因此，，，，，，，运用语音机械人协助订位，，，，，，，不失为值得投资的好生意。。。。。。。业主可先用设定「剧本」的方法，，，，，，，引进应答的谈天机械人，，，，，，，当客人来电预约时，，，，，，，对话机械人透过对话的剧本爆发结构化的回应，，，，，，，包括要预约几点、有几多人、与客人确认订位、留下联络方法等，，，，，，，都很是制式，，，，，，，容易事先设定。。。。。。。不但云云，，，，，，，开发中文版语音订位系统，，，，，，，协助餐厅的座位治理，，，，，，，甚至当用餐时段客人订位却尚未泛起，，，，，，，更可自动打电话催客。。。。。。。云云一来，，，，，，，将「订位」事情使命，，，，，，，交由应答谈天机械人处置惩罚，，，，，，，可取代商家柜台伙计部分事情量，，，，，，，让已往柜台职员在忙碌时还要同时要处置惩罚电话订位、带位、结帐等事宜，，，，，，，若省却「订位」一项事情，，，，，，，阻止事情过于繁杂漏接电话，，，，，，，甚至订位蜕化等事，，，，，，，可增添事情的效率性，，，，，，，留住外场效劳及销售职员，，，，，，，填补人力欠缺逆境，，，，，，，更可阻止客服职员若口吻欠好，，，，，，，负面效果扩散的效果。。。。。。。
现在海内餐馆中文语音订位系统的开发，，，，，，，尚在看法验证阶段，，，，，，，有待场域实证。。。。。。。纵然云云，，，，，，，它更有一些优点，，，，，，，例如主顾使用智慧手机语音的方法订位，，，，，，，不必用手指触控手机小萤幕或平板，，，，，，，可使人机互动介面更自然，，，，，，，更适合视力退化的银髮族。。。。。。。别的，，，，，，，让客户消耗习惯得以获得纪录，，，，，，，日后可提供小我私家化订位与餐饮效劳，，，，，，，例如当主顾有段时间未泛起，，，，，，，当餐厅推出新菜色，，，，，，，更可自动通知，，，，，，，精准效劳曾来用餐的客人，，，，，，，抵达AI客服的新境界。。。。。。。愈甚者，，，，，，，纵然餐馆业前场人事流动率高，，，，，，，可是对客户关系谋划的内隐知识，，，，，，，则会留在组织中，，，，，，，不因人事更迭而流失。。。。。。。因此，，，，，，，餐馆业拥抱新科技，，，，，，，来填补欠缺的人力，，，，，，，藉此坚持公司竞争力，，，，，，，是值得投入的新商机。。。。。。。
